Fête du Pain 2017 !
Les Boulangers des Halles au Four et au Moulin !
L’ACA des Halles de Narbonne met en lumière les Artisans Boulangers des Halles de Narbonne à l’occasion de la Semaine Nationale du Pain.
3 Boulangers Pâtissiers des Halles ont activement contribué à la mise en œuvre de cette animation.
Brin de Gourmandise d’Alizée
(Ici : Jean Louis, Florence & Alizée)
La Baguette d’Anatole
(ici : Stéphanie)
L’Epi d’Ovalie (ici : Bernadette)
Un décor grand format : LE MOULIN DES HALLES
En 2016 un Cœur géant confectionné avec plus de 130 kg de pains.
Moulin connecté en mouvement. 3,50m de haut confectionné avec 190 kg de pains (rassis). Décor réalisé par l’Association des Artisans et Commerçants des Halles de Narbonne.
Pour que le plaisir soit aussi celui des yeux, nous avons décidé de proposer aux visiteur des halles un décor central représentant un moulin confectionné à base de pain.
Notons que les pains utilisés à cet effet sont des invendus conservés par les différents boulangers participants et qu’une fois le décor démonté ils seront réutilisés pour alimenter des animaux comme prévu initialement. Pas de gaspillage donc.
Auprès de ce moulin trôneront également des pains décorés, fruits de la créativité et du savoir faire de nos artisans boulangers.
Un JEU : Votre pain offert pendant une semaine
JEU CONCOURS : « GAGNEZ 1 SEMAINE DE BON PAIN » Jeu concours par tirage au sort. Chez chaque boulanger participant une urne individuelle et des bulletins de jeu personnalisés.
La dotation est offerte par chaque commerçant sur la base de 1 gagnant qui se verra offrir son pain quotidien durant 7 jours consécutifs sur la base de 1 baguette/jour. (soit 7 baguettes au total)
Des dégustations / Des promotions
La Fête du Pain est aussi l’occasion de découvrir la diversité des pains de nos Artisans Boulangers. Avec une dizaine de pains différents chez chacun des 5 boulangers de notre marché couvert, l’offre en pain des Halles est assurément la plus diversifiée de la ville (entre 50 et 60 pains différents).
Il y a donc forcément un pain parfaitement adapté à votre goût dans les Halles de Narbonne et qui ne demande qu’à ce que vous vous rencontriez.
La semaine du pain vous permettra à coup sûr de le trouver si ce n’est déjà fait !
La Baguette d’Anatole vous propose de découvrir : * La « Baguette Anatole » * Le « Blond Épi Tomate » * Le « Blond Épi Olives »
Un Brin de Gourmandise vous propose de découvrir : * Ses « Petits Pain Cacao » * Sa Série de « Fougasses Narbonnaises »
L’Épi d’Ovalie vous propose de découvrir : * La « Courtisane » * La « Courti-choco »
Atelier Pain : Façonnage
« Boulanger » : c’est un métier ! Le choix des farines, la sélection des levures, les techniques de pétrissages, le façonnage et la cuisson sont autant d’énigmes pour tous ceux qui se sont essayés à la confection de pain. Si chacun à ses filons d’approvisionnement, ses astuces et ses secrets de fabrication qui rendent chacun des pains si différents, il y a des règles élémentaires pour réussir son pain.
Les artisans Boulangers des Halles vous accueillent au centre des halles pour échanger avec vous et proposer leurs conseil autour d’un atelier de façonnage.
Intervenants, jours et horaires à préciser…
QUELQUES PHOTOS DE L’ANIMATION :
Moulin en mouvement et connecté 3,50m de haut. 180 kg de pains (rassis).
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