Made In Viande aux Halles de Narbonne  !

Les samedi 25 et Dimanche 26 mai 2019 les Bouchers Charcutiers des Halles sont cette fois ci à l’honneur dans le cadre de la 5ème édition Made In Viande.

C’est cette fois encore le CFAI de Lézignan Corbières qui sera présent pour soutenir et accompagner cette promotion des métiers de la viande et toujours avec le soutien d’Interbev Occitanie.

Particularités 2019, nous mettrons l’accent sur le flexitarisme. Notion     dont la filière Viande s’est emparée pour sa campagne 2019.

De notre côté, nous mettrons en évidence l’offre exceptionnelle que constituent les halles de Narbonne dans leur ensemble. En effet, avec 11 bouchers-charcutiers-tripiers, notre marché couvert n’a pas d’équivalent sur le bassin Narbonnais ni même sur toute l’ancienne région Languedoc Roussillon.

Au centre des Halles un atelier cuisine avec dégustation sera mis en place par les apprentis et professeurs avec 2 recettes différentes chaque jour :

• Bœuf soja/miel cru,
• Veau aux graines de moutarde et agneau pesto cuit présentés sur mini brochettes agrémentées de carrés de poivrons, carottes, rondelles de courgettes.
• Tartare de veau
• Mini burger de tagliatelles d’asperge et jambon cuit

Une page pub a été intégrée dans le Petit Agenda et une dans le zappeur. Un point presse aura lieu le Samedi 25/05 à 11h30.

Des kits de communication seront donnés à chaque bouche, charcutier et tripier.

Jeudi 23 mai entre 11h et 12h, un décrochage en direct des Halles sera effectué avec Grand Sud FM. Des interviews seront programmées dans ce laps de temps.

Une action initiée en collaboration avec Interbev Occitanie, L’Association des artisans et commerçants des Halles de Narbonne, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Aude, Grand sud FM et avec le soutien de la ville de Narbonne.

Le CFAI de Lézignan ainsi que des producteurs éleveurs d’Occitanie se joignent à nous pour permettre la mise en place de ce programme de valorisation de la filière Bétail et Viande.

QUELQUES PHOTOS DE L’ANIMATION :