Journée de la Bigarade
28 mars 2009
LA BIGARADE
INTRODUITE DANS PLUSIEURS CRÉATIONS CULINAIRES AUX HALLES DE NARBONNE Samedi 28 mars 2009
La BIGARADE est une variété ancienne d’orange amère originaire d’Asie qui nous a été transmise par la Grèce Antique. Deux de nos commerçants des Halles de Narbonne ont décidé d’innover en créant des recettes à base de Bigarade. Aussi, nous avons l’honneur de vous inviter à découvrir et déguster ces créations culinaires sur les étals de Jérôme REY : CASA DEL SOL (Traiteur traditionnel aux Halles de Narbonne) et de Lean SENG : SEPTI ASIE (Traiteur Asiatique aux Halles de Narbonne) Deux types de cuisine en apparence aux antipodes et qui pourtant semblent avoir trouvé en ce fruit un véritable dénominateur culinaire commun. Pour les clients des Halles, un rendez vous dégustation haut en couleur est fixé le samedi 28 mars à partir de 11h au cœur du marché en présence de la Confrérie « la Bigarade » de La Caunette. A cette occasion plusieurs spécialités dérivées de la Bigarade seront présentées.
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